しなしなになったレタスの復活方法
レタスを5分間おゆうにつける
レタスを半分に切って、おゆうにつけるとレタスがシャキシャキに
レタスは96%が成分が水分です。
気こうがレタスを収穫するとき、気こうがなくなってしまい、
おゆうをつけることによってしなしなになって
レタスがシャキシャキになります。
油にご飯を混ぜるだけで揚げカスガキレイに
油を170°にして止めて食べられなくなったご飯を入れます。
糖とタンパク質で、結合するとメイラード反応がおき
揚げカスがキレイになります。
カチカチになった肉まんを水の中に入ったマグカップをレンジに加熱をするとフワフワに
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水の量は2～3ｃｍたまる程度。
マグカップの上に肉まんをフタをするように乗せます。
蒸気が肉まんの中を通るため効率的な蒸し方ができます。